3 solutions

1 - Bac à graisses MANUEL ENTERRÉ

  • Coûts importants installation + maintenance
  1. Coût excavation
  2. Coût de la cuve
  3. Coût des vidanges (intervention d'un prestataire plusieurs fois par an) = plusieurs centaines d'€ par intervention
  4. Relargage d'une partie des graisses dans l'environnement si la vidange est effectuée à fréquence trop espacée = non respect des normes de rejet (moins de 100 mg/litre)

2 - Bac à graisses MANUEL SOUS PLONGE

  • Fonctionnement et entretien contraignants
  1. Accumulation des graisses au fur et à mesure
  2. Risque de débordements fréquents
  3. Risque de mauvaises odeurs du fait de ces graissses accumulées
  4. vidange réalisée en interne
  5. Temps passé à vider le bac manuel important = coût en personnel important

3 - Séparateur à graisses FATSTRIPPA

  • TOUT AUTOMATISÉ
  1. Séparation des graisses de l'eau en continue
  2. Récupération automatique des graisses dans un bac collecteur translucide situé en façade,
  3. Absence de coût personnel pour vider la cuve du séparateur
  4. Absence de coût d'intervention d'un prestataire extérieur pour vider la cuve.